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脱壳机器破解核桃剥壳难题打开产业发展更广阔空间酒版【新闻】

脱壳    
2022年08月19日

脱壳机器破解核桃剥壳难题 打开产业发展更广阔空间

导读:毫无疑问,我国核桃加工业的快速发展,为人们餐桌带来多样化的初级加工和深加工核桃产品,满足消费者不同饮食喜好。不过,在核桃加工中,脱壳获取果仁是一件不小的挑战,在较长时间制约着核桃加工标准化、规模化发展,无法大批量生产。  随着消费饮食结构不断升级,人们对健康饮食认知的提升,核桃作为一种绿色、健康、营养的坚果产品正被消费者们广泛认识和推崇。而核桃脱壳机的应用,推动着核桃产品的品质升级,提高产量和果仁完整度,也为核桃加工产业化、规模化、机械化发展打开了更加广阔的空间。

近些年,消费升级背景下,加之健康饮食观念的提升,消费者对营养保健功能的坚果产品需求旺盛,国内外坚果行业市场迎来持续增长。其中,核桃作为坚果中常见的细分品类,是我国重要干果之一,在云南、陕西、山西、河北、山东以及甘肃等许多地方得到推广。数据显示,国内核桃产量已超过385万吨,位居世界前列。

随着我国核桃种植规模和产量、品质的稳步扩大,我国核桃加工业也取得了巨大的进步。就目前来看,核桃加工品包括初级产品和深加工产品。核桃初级加工产品有核桃仁、蜂蜜核桃仁、糕点、枣夹核桃等,深加工有核桃油、核桃粉、核桃蛋白、核桃乳、核桃露、核桃精油及核桃休闲食品等系列产品。

毫无疑问,我国核桃加工业的快速发展,为人们餐桌带来多样化的初级加工和深加工核桃产品,满足消费者不同饮食喜好。不过,在核桃加工中,脱壳获取果仁是一个不小的挑战,在较长时间制约着核桃加工标准化、规模化发展,无法大批量生产。据了解,从核桃获取果仁有采用先隔水蒸,再浸泡,这样获得果仁不耐存储,还要干燥处理。

目前,较为常见的核桃去壳,从中得到果仁大多通过小锤敲或是核桃夹子夹,但由于不少核桃的果仁内部紧密镶嵌,和核桃表皮卡的紧,若是操作不熟练或没有工作经验,是难以取出饱满、完整的核桃果仁,甚至出现核桃果仁全部粉碎的情况。因此,手工获取核桃果仁产量和完整度不高、劳动强度大,成本高,品质还不稳定。

伴随着核桃规模化种植和产业化发展的需要,以及人工费用越来越高,对核桃加工效率,核桃仁加工产能以及质量的要求也逐渐提高,给核桃脱壳机械设备制造行业提供了广阔的发展空间。核桃脱壳机械行业快速发展与日趋成熟,机器剥壳效率高,核桃仁破碎率小、完整度高且性能稳定可靠等优势推动核桃加工业朝着规模化、产业化、机械化大步迈进。

核桃脱壳机主要由入料斗、风扇、转子、筛网、震动筛等机件组成,只要将核桃定量、均匀、连续地投入进料斗,核桃在转子的反复打击、摩檫、碰撞作用下破碎,核桃仁及碎壳通过筛网进行过滤、分离,再在旋转风扇吹力下,使重量轻的壳吹出机体外,果仁则通过震动筛筛选从而达到核桃仁去壳、清选目的。受益于人工智能、大数据和5G等技术的快速发展,个别厂家赋予核桃脱壳机智能元素,进一步提升了脱壳效率和核桃果仁的完整度,减少破损率。

近年来,我国核桃一直保持稳定的增产趋势,这也为核桃加工业的发展提供充足的原料保证。而在核桃市场需求不断增加和核桃加工产品需求多样化的推动下,我国核桃产业未来发展一定会朝着产业化、规模化、机械化的方向迈进。核桃脱壳机也将在核桃加工产业持续赋能添力,提高生产效率和核桃加工品质,促进我国核桃产业更好地发展。

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